- Mélangez le lait froid avec la Maizena.
- Mettez le tout à chauffer dans une casserolle.
- Mélangez sans arrêt avec un fouet et ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Une fois le mélange épaissi, retirez la casserolle du feu et ajouter un généreux morceau de beurre.
- Continuez à remuer le tout jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- C’est prêt.
Si vous souhaitez faire une sauce moins épaisse pour un gratin par exemple, mettez seulement 30 grammes de maizena.
