• Faites bouillir une grande casserolle d’eau
• Coupez finement votre chou
• Faites blanchir votre chou dans l’eau bouillante quelques minutes

• Une fois le chou blanchi, passez le dans une passoire
• Faites chauffer une grande poële avec l’huile d’olive
• Faites revenir le chou dans la poële en remuant régulièrement pour qu’il fonde un peu
• Ajoutez la sauce soja et laissez le chou d’imprégner de la sauce un dizaine de minutes
• Ajoutez le saumon coupé en morceaux

• Laissez chauffer le tout le temps que le saumon soit cuit à votre convenance
• Ajoutez le poivre et servez

Évitez d’ajouter du sel car la sauce soja est déjà suffisamment salée.

• Faire bouillir de l’eau dans un récipient qui pourra contenir vos patidous.
• Faites préchauffer votre four à 170°C.
• Coupez le chapeau de chaque patidou.
• Évidez les en retirant les pépins.
• Mettez vos patidous dans l’eau bouillante et faites les cuire environs 20 minutes.

• Farcissez chaque patidou de la manière suivante:
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
  • 1 cuillère à soupe d’allumettes de lardonsou bacon
  • 1 oeuf
  • sel, poivre
  • 1 cuillière à soupe de crème fraîche
  • le parmesan
• Déposez les patidous farcis dans un plat et mettez à cuire 20 minutes.
• C’est prêt. Vous pouvez déguster.

Pour les déguster, utilisez simplement une petite cuillère. Vous pourrez gratter délicatement l’intérieur de la peau (comme pour un oeuf à la coque) pour récupérer la chair savoureuse du patidou.

• Mélangez le lait froid avec la Maizena.
• Mettez le tout à chauffer dans une casserolle.
• Mélangez sans arrêt avec un fouet et ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.
• Une fois le mélange épaissi, retirez la casserolle du feu et ajouter un généreux morceau de beurre.
• Continuez à remuer le tout jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
• C’est prêt.

Si vous souhaitez faire une sauce moins épaisse pour un gratin par exemple, mettez seulement 30 grammes de maizena.